Boleto anillado – Suillus luteus

Nombres populares

Boleto anillado viscoso. Hongo amarillo. Pinetell. Corvall en aret.

Descripción

Único boletal con evidente anillo membranoso, de color blanco, tornando a violáceo y con textura superior granulosa. Cutícula muy viscosa, mucilaginosa, lisa, fácil de separar de la carne, color pardo o marrón chocolate. Tubos amarillentos (“luteus”), después oliváceos. Poros pequeños, amarillos. Pie corto, color rojizo amarillento. Carne de textura tierna, blanca-amarilla, no azulea.

Características clave

1. Presencia de anillo membranoso (único)
2. Carne blanca/amarilla inmutable
3. Poros pequeños y amarillos

Hábitat

Generalmente en coníferas, especialmente pino Silvestre, en la Sierra de Albarracín es una especie muy abundante.

Comestiblidad

Comestible. (cierta capacidad laxante), hay que retirar la cutícula.

Aparición

Otoño, abarcando desde agosto a diciembre.

Observaciones

Retirar en el bosque la cutícula pringosa, tubos y pie. Cocinarlo bien. Es laxante. Ideal para sopas y cremas. Con carnes rojas. En tortillas y pasteles. Con arroz y patatas guisadas.

Riesgo de confusión

El Género Suillus respecto al género Boletus, es más pequeño, blando, endeble, pie poco robusto y con efecto laxante. Se parece al S. flavidus (más claro y con un pequeño aro, en vez de anillo). El S. granulatus es más pequeño. El S. grevilleii es más estriado y amarillo. Todas estas especies son comestibles.