Llanega negra – Hygrophorus latitabundus

Nombres populares

Babosa, Mocosa, Llanega negra.

Descripción

Sombrero 5-12, de globoso a cónico-convexo y aplanado, casi siempre mamelonado y margen excedente gris-claro. Cutícula muy viscosa con humedad, separable, lisa, brillante color gris-marrón, más oscuro en el centro. Láminas algo decurrentes, gruesas, anchas, espaciadas, con lamélulas, de consistencia cérea, blanco-crema. Pie largo 6-10, robusto, fusiforme (estrangulado arriba y adelgazado en la base), escamoso por debajo del pseudoanillo viscoso, color blanco con tintes gris-oliva-pardo y escamas harinosas arriba. Carne acuosa, blancuzca. Olor ligero a almendras amargas, sabor dulce.

Características clave

1. Sombrero muy viscoso
2. Laminas algo decurrentes
3. Olor ligero a almendras amargas

Hábitat

Bosques de coníferas ( sobre todo pinares en suelo básico). En la Sierra de Albarracín es una especie abundante en los cuarteles de las Muelas.

Comestibilidad

Excelente comestible (se recomienda quitar la cutícula)

Aparición

En otoño y hasta bien entrado el invierno, soporta las heladas.

Observaciones

Se puede consumir, siempre que se le retire previamente, la viscosa cutícula. Ideal para acompañar con guisos de carne y de pescado. Traba muy bien las salsas.

Riesgo de confusión

Puede confundirse con el Hygrophorus agathosmus, pero este último tiene un porte menor y el olor a almendras amargas es más pronunciado en esta especie. También es una especie comestible.