Porro rojo – Boletus pinophilus

Nombres populares

Hongo de pino, boleto caoba, calabaza

Descripción

Sección: Edulis. Talla grande, 20 a 30, porte muy robusto. Sombrero al principio esférico y después aplanado y convexo, margen decurvado virando a plano y excedente . Cutícula lisa, no separable, poco aterciopelada, con pruína blanquecina, color caoba oscuro (parecido al B. aereus) o pardo rojizo, uniforme, inmutable (no azulea). Pie grueso, ventrudo hacia la base, muy panzudo (de joven puede superar el diámetro del sombrero), color algo más claro que el sombrero, amarillo blanquecino que va tornando a marrón rojizo. Retícula de mallas poligonales blanquecina-crema, con tonos rojizos en el ápice. Tubos separables, blancos, pero al envejecer viran a amarillo-verde oliva. Poros cerrados, blancos, que viran al amarillo verdoso. Carne blanca, densa y espesa, blanca (vinoso bajo la cutícula). Olor y sabor perfumado, muy agradables.

Características clave

1. Himenio a tubos, de color blanco de joven
2. Sombrero de rojizo a caoba.
3. Carne blanca inmutable

Hábitat

Boleto de pino. En la Sierra, lo encontramos en pinares, sobre asociado al pino silvestre.

Aparición

Fructifica tanto en primavera como en otoño.

Observaciones

Admite las mismas preparaciones que el Boletus Edulis. R. Es perfectamente comestible en crudo, aunque lo ideal es aliñarlo. Desecado se vuelve fuerte y aromático.

Riesgo de confusión

Puede confundirse con otros boletos del grupo “edulis”, sobre todo se parece al Boletus Edulis (menos oscuro y rugoso y con bordes del sombrero más claros). También puede confundirse con Imleria badia (tubos y poros azulean al tacto, fibrillas marrones en el pie), también comestible. Cuidado con la confusión con especies del grupo “luridus”; aunque estos últimos tiene los poros de color rojizo o anaranjado y azulean al corte.